Uma Aventura Culinária no Vietname - 11 dias



Overview

Desde do subtilmente doce de Saigon até ao forte picante de Hue ou à harmonia de sabores de Hanoi, esta tour leva-nos até ao coração das diferentes cozinhas regionais do Vietname quer seja street food ou um jantar de luxo.  Com esta tour tem a oportunidade de ver os cultivos no campo, descobrir onde a comida é comprada nos mercados locais e aprender a como a preparar em aulas de cozinha. O Vietname é casa de uma das melhores cozinhas do mundo e esta aventura culinária irá faze-lo um especialista.

 

HO CHI MINH CITY - MEKONG DELTA - DANANG - HOI AN - HUE - HANOI - HA LONG BAY - HANOI

Itinerário

Dia 1: Chegada a Ho Chi Minh City (Jantar)

À chegada ao aeroporto de Tan Son Nhat em Ho Chi Minh, um representante da Aurora irá acompanha-lo até ao seu hotel no centro da cidade. Afinal, é tempo de ganhar forças e relaxar depois de uma viagem tão longa.

Haverá um jantar de boas vindas para ter a primeira amostra do que é a deliciosa cozinha vietnamita.

Noite em Ho Chi Minh City.

 

Dia 2: Ho Chi Minh City – Aula de Culinária (Pequeno Almoço, Almoço)

O dia começa com um bom pequeno-almoço no hotel. Depois é altura de conhecer o Chefe no ponto de encontro para a aula em Mai Home - ir com o Chefe ao mercado local onde irá aprender sobre os ingredientes e sabores do cozinha do Sul do Vietname. De volta para Mai Home, aprenderá aprender como cozinhar salada com bife com fruta estrela e banada, porco grilhado com noodles de arroz, peixe com caramelo em caçarola de argila e a sobremesa especial do Chefe. Depois, é desfrutar dos pratos que preparou.

À tarde, o nosso guia local irá leva-lo a sentir a alma da cidade - visitará Chinatown, o local mais agitado da cidade, explorarando os seus becos e mercados de rua. Continuará para a baixa da cidade e admirará a arquitetura francesa presente no edificio dos correios e na Catedral de Notre Dame antes de chegar aos paços da cidade, uma área onde são notórias as lembraças deixadas pelos tempos coloniais. A famosa área de Dong Kho, onde é o lendário Hotel Continental tão conhecido devido ao novelista Graham Greene com "O americano tranquilo", também é uma paragem obrigatória com os seus cafés, restaurantes e botiques.

A noite é passada na cidade de Ho Chi Minh.

 

Dia 3: Ho Chi Minh City – Mekong Delta (Pequeno Almoço, Almoço)

Partindo de Ho Chi Minh e indo para o Sul da provincia de Ben Tre, famosa pela produção de coco e pelos seus canais.

À chegada, uma viagem de "xe loi" pelas vilas locais de Huu Dinh para apreciar os campos verdes e jardins. Continue com um pequeno passeio até à ponte onde começará a viagem de barco pelos pequenos canais num belo cenário tropical. No barco, desfrute de uma bebida de boas vindas e saboreie frutas tropicais.

O barco irá parar na fábrica do tijolo onde os locais ainda utilizam métodos ancestrais para poduzirem os tijolos à mão. A viagem continue de sapana pelos canais estreitos enquanto aprecia o sossego da região e visita uma casa local onde se vive da pesca de peixe e camarão tal como dos pomares de fruta. Saborei a fruta fresca e um chá antes de seguir para a fábrica de noodles de arroz onde são produzidos os  Tieu noodles, um dos pratos de pequeno almoço mais populares da região.

Troque o barco pela bicicleta e passeie pelas ruas, jardins e casas locais, incluindo uma visita ao Sr. Sau Tuong, a ex soldado comunista que sobreviviu após 2 anos com o Khmer Rouge em Phnom Penh. 

Volte à vila de biciclera para um almoço vietnamita com as especialidades locais. Relaxe e ande pelo jardim depois do almoço, e depois bata à porta do Mr Hung que é um famoso cozinheiro de sticky rice na vila. Pode também dar comida aos seus peixes e passeir pelo seu jardim de frutas. 

Após a visita, o barco estará à sua espera para traze-lo até à cidade de Ben Tre, onde o carro terá pronto para traze-lo de volta a Ho Chi Minh.

A noite é passada em Ho Chi Minh.

 

Dia 4: Ho Chi Minh City – Voo Para Danang,  Hoi An & Tour de Street Food (Pequeno Almoço)

Após um delicioso pequeno almoço no hotel, diriga-se ao aeroporto para um pequeno voo até Danang. O nosso guia local irá estar à sua espera no aeroporto de chegada para leva-lo até Hoi An. Faça check-in no hotel e dé um passeio por esta cidade anciã, preste atenção à  arquitetura, à Ponte Velha Japonesa, ao salão de assembleia chinês e ao mercado local onde irá conhecer os detentores das tendas e falar com estes sobre a sua comida. Nesta visita verá também produtores e vendedores de rua a negociar uma vasta variedade de comidas exoticas e provar provar pratos especiais como bolinhos como Banh Mi - panquecas de arroz - ou Banh Mi Phuong - a famosa bagueta.

A noite é passada em Hoi An.

 

Dia 5: Hoi An – A Vida no Campo & Aula De Culinária Com Locais (Pequeno Almoço, Almoço)

A excursão matinal irá oferecer lhe outro olhar sobre a vida no campo em Hoi An. Tal experiência contempla um passeio de bicicleta pelas vilas pitorescas e campos de arroz, enquanto aprecia os bufalos de àgua e jardins de cocos de àgua. Conheça e fale com locais. A viagem continua com um passeio de barco a remos pelo rio, onde aprenderá também a apanhar caranguejos. Mais tarde, irá ter outra experiência de barco para observar como é que se pesca em Hoi  An até chegar a Tra Que - nome dado devido ao cheiro doce a vegetais que apimentam as refeições diárias daqueles que habitam em Hoi An. Todos os vegetais e especiarias são orgânicos e são vastamente conhecidos pela sua qualidade. Pare na casa de uma familia local e desfrute de uma chavena de chá, enquanto apanha especiarias do jardim e cozinha um dos pratos tipicos de Hoi An como é o caso de Banh Xeo (panqueca local) e de Tam Huu. Aprecie o almoço preparado por si e pelo anfitrião.

 

Depois de almoço delicie-se com uma tradicional massagem erval aos pés antes de se despedir do anfitrião. Aproveite o seu tempo livre para explorar as galerias de arte, souvenirs e lojas hoje pode comprar roupas feitas à sua medida.  

A noite é passada em Hoi An.

 

Dia 6:  Hoi An – Hue (Pequeno Almoço, Jantar)

Começamos a manhã com uma viagem de carro de 3 horas até à cidade imperial de Hue com uma paragem no caminho para visitar o Museu de Cham.

Hue é formalmente a capital real do Vietname e a sua gastronomia por muitos vietnamitas a melhor do país. A comida é influenciada pelos tempos imperiais (pratos pequenos e foco no empratamento). Durante a tarde, irá visitar a Citadela Imperial e o túmulo do 12° Imperador Khai Dinh, este deixou uma magnífica sepultura idealmente localizada na montanha Chau Chu mesmo à saída de Hue, palco de um mix entra a aquitectura este e ocidental - levou 11 anos a construir o seu túmulo que ficou finalizado em 1931.

Durante o final da tarde, serão servidos pratos Reais no melhor restaurante da cidade.

A noite é passada em Hue.

Dia 7: Hue – Visita a Casa Local (Pequeno Almoço, Almoço)

Depois do pequeno almoço, siga o seu guia para visitar uma tipica casa local com jardim onde vivem 3 gerações. Conheça e passeie com o anfitrião até ao mercado mais próximo para comprar os ingredientes para o almoço. Já em casa interaja e troque traços culturais com os seus anfitriões. Depois, e antes de ver a demonstração de como confecionar os pratos tradicionais, dê um pequeno passeio para visitar o templo da familia onde aprenderá as tradições associadas a esta antiga adoração. Desfrute da refeição com a família local e depois despessa-se da mesma. 

A bordo de um barco dragão conheça o pacifico Rio Perfume (Rio Huong) e vá até ao Templo de Chen, à Pagoda de Thien Mu e ao Túmulo de Minh Mang. Não se esqueça de admirar a paisagem e o explendido pôr do sol no caminho de volta. 

A noite é passada em Hue.

 

Dia 8: Hue – Voo Para Hanoi (Pequeno Almoço, Almoço)

Depois do pequeno-almoço, apanhe o voo para Hanoi - capital do Vietname. À chegada, será recebido e levado até ao hotel no centro da cidade para fazer o check in e provar a gastronomia do norte ao almoço. De seguida, o guia irá leva-lo a conhecer os pontos mais importantes da cidade, como o Templo da Literatura, a primeira universidade do Vietname e pertencente ao Sec. XI., a Pagoda de Tran Quoc na Pensinsula de Westlake, o Lago Hoan Kiem e o Templo de Ngoc Son. Experimente uma das tradicionais bicicletas de riquexó a um ritmo que dê para tirar as fotografias perfeitas e conhecer melhor a cidade. Relaxe enquanto o condutor se movimenta pelas ruas cheias, motas a alta velocidade e com casas dos tempos da colonização francesa.Não se esqueça de se sentar nas pequenas cadeiras e beber um copo de Bia Hoi - uma caneca de cerveja local - e observe como a vida dos locais à sua volta e tire as suas conclusões depois desta experiência no Old Quarter de Hanoi.

Noite passada em Hanoi.

 

Dia 9: Hanoi – Aula de Culinária & Street Food (Pequeno Almoço, Almoço)

Hanoi não é apenas famoso pelos seus lagos, avenidas e parques públicos. Esta cidade é também famosa pela sua grande quantidade de comida deliciosa e pratos ricos em cultura. 

A Srª Anh Tuyet nasceu e sempre viveu em Hanoi e é uma das talentosas Chefes que guardam a alma da comida de Hanoi.Ela irá leva-lo ao mercado mais próximo e ensina-lo a escolher os ingredientes mais frescos, especialmente especiarias. Ensinará também os segredos de como utilzar tais especiarias para cozinhar os pratos tipicos como peixe cozido com cinco especearias e porco frito servido com noodles frescos. Saboreie o prato que preparou enquando aprende com a Srª Anh Tuyet.

O resto do dia continua com um pequeno passeio pelo old quarter de forma a descobrir as àreas mais charmosas da cidade e para aprender mais sobre a vida local e sobre a comida que experimenta nos passeios da rua. Irá ficar boqueaberto com os sabores da gastronomia local e com a hospitalidade dos donos das tendas de street food que podem ensina-lo a como preprar os pratos. 

Noite passada em Hanoi.

 

Dia 10: Hanoi – Ha Long Bay – O Patrimonio Mundial (Pequeno Almoço, Almoço, Jantar)

Depois do pequeno-almoço, fará uma viagem de carro de 3,5 horas até Ha Long Bay, Patrimônio Natural Mundial reconhecido pela UNESCO, com milhares de ilhas de cálcario espectaculares que nascem da água limpida do Golfo de Tonkin. 
Seja recebido a bordo e desfrute de uma welcome drink antes de se dirigir para a sua cabine. Enquanto o barco passa pelos ilheus de pedra, grutas, vilas flutuantes e praias, um almoço saboroso irá ser servido a bordo com peixe e marisco fresco. Relaxe ao sol e mais tarde o cruseiro será atracado numa área mais calma para passar a noite. O jantar é servido a bordo. 

Noite passada a bordo.

 

Dia 11: Ha Long Bay – Hanoi (Pequeno Almoço, Jantar)

Passando pelos pequenos ilheus, que devem os seus nomes às suas formas tal como Cão, Dedo, Urna de Incenso, Galo Lutafor, etc., e indo em direcção ao cais, o pequeno - almoço é servido. Depos de desembarcar, voltará para Hanoi onde terá tempo para relaxar ou explorar melhor a cidade.

O jantar de despedida será no melhor restaurante na cidade.

Noite passada em Hanoi.

 

Dia 12: Partida de Hanoi (Pequeno Almoço)

Aproveite o tempo livre para comprar uns souvenirs antes de ser levado para o Aeroporto.


(Fim de Serviço)




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